La courgette est le premier légume que nous avons proposé à Malo. En ce mois de Mai, la courgette est de saison, et j’en achète toutes les semaines, j’adore ça! Pour cette première fois, j’ai utilisé deux courgettes (bio de préférence), que j’ai épluché (la peau ne sera digeste que vers 8 mois) et épépiné en la coupant en 4 dans le sens de la longueur et en retirant les pépins. La courgette se cuit rapidement au cuit vapeur en 15 minutes. Vous la mixez ensuite avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.
Pour ce premier légume, je n’ai présenté à Malo que deux cuillères à soupe, j’ai congelé le reste dans des bacs à glaçons. C’est une astuce très pratique lorsque vous commencez la diversification pour vous adapter à l’appétit de votre enfant, et puis tard vous pourrez mélanger plusieurs glaçons de légumes pour des purées pleines de différentes saveurs!
La courgette est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en potassium, calcium, fer et phosphore.
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